Происхождение традиционного блюда возвращается в забытую давность Причерноморского края. Согласно различные версии о том, как возникло уникальный лакомство. По обычаю его приготавливали на заваренного бузы, сахарной пудры и приправ. С течением технология эволюционировал, подстраиваясь к региональны